Kalium normale dagelijkse behoefte

De kaliumbehoefte kan worden beïnvloed door het klimaat en lichamelijke activiteit, het gebruik van diuretica en de inname van andere elektrolyten, met name natrium.

• Kalium onderdrukt het effect van natriumchloride op de bloeddruk, vermindert zoutgevoeligheid en verlaagt de uitscheiding van calcium in de urine.
  • gezien deze onderlinge samenhang hangt de behoefte aan kalium tot op zekere hoogte af van de natriuminname via de voeding, maar de ideale verhouding tussen de natrium- en kaliuminname is onvoldoende vastgesteld om te worden gebruikt bij het vaststellen van de behoefte (1)

Richtwaarden voor een adequate kaliuminname (1):

• Een adequate inname (AI) voor volwassenen is gedefinieerd als (1):
  • vrouw = 72 mmol/dag
  • man = 100 mmol/dag
• AI bij zwangerschap
  • de kaliumaccretie tijdens de zwangerschap is klein, daarom is de AI vastgesteld op hetzelfde niveau als voor volwassen vrouwen (72 mmol/dag)
• AI tijdens borstvoeding
  • lactatie-AI is vastgesteld op die voor volwassen vrouwen plus een toeslag voor kalium afgescheiden in moedermelk (82 mmol/dag)
• 1 mmol kalium = 39 mg kalium

Deze waarden zullen echter variëren op basis van de hierboven beschreven factoren.

Volgens de NHS hebben volwassenen (19 tot 64 jaar) 3.500 mg kalium per dag nodig, wat kan worden verkregen uit dagelijkse voeding (2).

Opmerkingen (1):

• kalium is het belangrijkste kation van intracellulaire vloeistof en een bijna constant bestanddeel van magere lichaamsweefsels
  • een hoge intracellulaire kaliumconcentratie wordt in stand gehouden door de Na+/K+-ATPase pomp. De beweging van kalium uit cellen en natrium in cellen verandert de elektrische potentiaal tijdens depolarisatie en repolarisatie van zenuw- en spiercellen.
• Groene bladgroenten, trosvruchten zoals tomaten, komkommers, aubergine en pompoen, en wortelgroenten zijn bijzonder goede bronnen van kalium. Het is ook overvloedig aanwezig in bonen en erwten, boomvruchten zoals appels, sinaasappels en bananen, melk en yoghurt en vlees.
  • In onbewerkte voedingsmiddelen komt kalium voornamelijk voor in bicarbonaatgeneratoren zoals citraat. Kalium dat tijdens de verwerking wordt toegevoegd, is meestal als kaliumchloride. Ongeveer 85% van kalium wordt geabsorbeerd.
• het grootste deel van het ingenomen kalium (80-90%) wordt uitgescheiden via de urine, de rest via de feces en zweet
  • kalium dat in de glomeruli van de nier wordt gefilterd, wordt grotendeels gereabsorbeerd
    • kalium in de urine ontstaat door secretie in de corticale verzamelkanaal onder controle van het hormoon aldosteron. Hoge plasmaspiegels van kalium stimuleren de afgifte van aldosteron om de afscheiding van kalium te verhogen.

Referentie:

• (1) Australian National Health and Medical Research Council (NHMRC) en het Nieuw-Zeelandse ministerie van Volksgezondheid (MoH). Voedingsstoffen referentiewaarden voor Australië en Nieuw-Zeeland (bekeken op 31/05/2024)
• (2) NHS UK (2020). Vitaminen en mineralen. Beschikbaar op: https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/others/ (bekeken op 31/05/2024)