A "carne de ganso" é o termo leigo que designa o aspeto da pele no Homem em reação ao frio ou ao medo. Tem um aspeto branco e apresenta uma elevação dos pêlos.
É o resultado de um aumento súbito do fluxo simpático. A vasoconstrição cutânea ocorre com a ativação dos músculos reitores para levantar os pêlos associados.
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