Trata-se de uma propriedade coligativa e é proporcional ao número de partículas por kg de solvente - no caso do plasma, por kg de água plasmática.
A osmolalidade normal do fluido extracelular é de 280-295 mOsmol/kg. A osmolalidade é monitorizada através de osmorreceptores no hipotálamo, que podem detetar uma alteração de 1% na osmolalidade. A ADH é segregada pela hipófise posterior e actua no ducto coletor, aumentando a reabsorção de água. O nível de ADH é máximo em níveis de osmolalidade superiores a 295 mOsmol/kg, e indetetável em níveis inferiores a 280 mOsmol/kg.
Unidades: mOsmol/kg
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