A comida e as sopas chinesas contêm glutamato monossódico (MSG) como principal ingrediente viciante
A ingestão excessiva de MSG resulta numa síndrome que inclui uma sensação de ardor no pescoço, peito e braços, com aperto na face e no peito
- pode também ocorrer dor de cabeça, rubor, fraqueza, náuseas e cólicas abdominais
- o angioedema pode ser retardado até 8-16 horas após o consumo de MSG e pode persistir durante 24 horas (1)
Referência:
- Bawaskar HS, Bawaskar PH, Bawaskar PH. Síndrome do restaurante chinês. Indian J Crit Care Med. 2017 Jan;21(1):49-50.
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