A triquinose, também conhecida como triquinases, é uma infeção helmíntica causada por nemátodos do género Trichinellaadquirida através da ingestão de carne infetada mal cozinhada, e é a infeção parasitária mais comum do músculo.
O reservatório mais importante é o porco doméstico, embora uma variedade de outros animais, incluindo cavalos e carnívoros selvagens, possam ser a fonte de infeção.
Trata-se de uma doença bifásica caracterizada por uma fase gastrointestinal (entérica) seguida de uma fase sistémica (parentérica).
A fase intestinal ocorre alguns dias após a ingestão do parasita e manifesta-se com sintomas gastrointestinais, tais como dores abdominais, náuseas, vómitos e diarreia.
Após a primeira semana, as larvas libertadas dos quistos transformam-se em vermes adultos e acasalam. Os parasitas fêmeas libertam então larvas recém-nascidas que se disseminam, levando à fase sistémica. Esta fase manifesta-se com febre, miosite eosinofílica, mialgia e edema peri-orbitário. Também pode ocorrer uma erupção cutânea e hemorragias por estilhaços
Um hemograma pode revelar eosinofilia e uma biopsia muscular revela parasitas em vários estádios de desenvolvimento.
A gravidade da doença pode variar desde uma infeção assintomática até uma doença fatal, mas a recuperação total num prazo de 6 semanas a 6 meses é a evolução mais comum.
O tratamento é feito com albendazol ou mebendazol e, ocasionalmente, prednisolona.
Referência
- Centros de Controlo e Prevenção de Doenças. Triquinose (triquinose): visão geral clínica da triquinose. maio de 2024 [publicação na Internet].
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