Trata-se de um teste direto da função pancreática em que o conteúdo duodenal é recolhido durante duas horas após uma refeição que contém hidratos de carbono, proteínas e gorduras.
Uma atividade enzimática baixa - amilase, tripsina ou lipase - indica insuficiência pancreática.
É menos informativo do que o teste da secretina / CCK-PZ porque não distingue entre uma resposta pancreática diminuída devido a uma capacidade reduzida de segregar ou a uma capacidade reduzida de transferir o estímulo, por via neural ou hormonal.
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