A forma da curva de dissociação oxigénio-hemoglobina é um fenómeno resultante da interação das moléculas de oxigénio ligadas com as moléculas que chegam.
A hemoglobina é constituída por quatro subunidades e pode ligar até quatro moléculas de oxigénio.
A ligação da primeira molécula é difícil. No entanto, isto facilita a ligação da segunda e da terceira moléculas, e só quando a quarta molécula tem de ser ligada é que a dificuldade aumenta, em parte como resultado da aglomeração da molécula de hemoglobina, em parte como uma tendência natural do oxigénio para se dissociar.
A curva de dissociação do oxigénio demonstra que, à medida que a pressão parcial do oxigénio aumenta, mais oxigénio se liga à hemoglobina
- No entanto, a afinidade da hemoglobina pelo oxigénio pode deslocar-se para a esquerda ou para a direita, dependendo das condições ambientais
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