A mucosa do esófago apresenta pregas em repouso; quando distendida por bolus alimentares, as pregas desaparecem e a parede torna-se mais plana. As camadas da mucosa são, do interior para o exterior:
- mucosa:
- epitélio escamoso estratificado não queratinizante
- na junção gastro-esofágica, funde-se com o epitélio colunar simples do estômago
- tecido conjuntivo: forma papilas que se projectam no lúmen
- muscularis mucosae:
- aumenta de espessura de proximal para distal
- contém:
- feixes de músculo liso que aumentam em número até à junção gastro-esofágica
- glândulas esofágicas secretoras de muco que se abrem para a mucosa através de um ducto
- folículos linfóides
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