Consumo de ovos e risco cardiovascular

Consumo de ovos e risco cardiovascular (risco CV)

Os ovos:

• são uma das fontes mais ricas de colesterol alimentar, mas também contêm uma grande variedade de nutrientes essenciais e compostos bioactivos, tais como proteínas de alta qualidade, vitaminas lipossolúveis e do complexo B, fosfolípidos e colina
• foi publicada uma associação inversa entre o consumo de ovos e o risco de DCV, tendo-se verificado que um maior (>10 ovos por semana) e menor (<1 por semana) consumo de ovos é prejudicial para a saúde cardiovascular (1)
  • os resultados identificaram que tanto o consumo baixo como o elevado estavam associados a um risco acrescido de incidência de DCV e de mortalidade por todas as causas, salientando que o consumo moderado de ovos de 3 a 6 ovos por semana deve ser recomendado para a prevenção de DCV na China
• um estudo teve como objetivo explorar simultaneamente as associações entre o consumo de ovos auto-relatado e os marcadores metabólicos plasmáticos e entre estes marcadores e o risco de doença cardiovascular (DCV) (2)
  • o consumo de ovos foi associado a 24 dos 225 marcadores, incluindo associações positivas para a apolipoproteína A1, o acetato, o diâmetro médio das HDL e os perfis lipídicos das HDL muito grandes e grandes, e associações inversas para o colesterol total e os ésteres de colesterol nas VLDL pequenas
    • entre estes 24 marcadores, 14 estavam associados ao risco de DCV
    • em geral, as associações do consumo de ovos com os marcadores metabólicos e destes marcadores com o risco de DCV apresentaram padrões opostos
    • concluíram os autores do estudo:
      • na população chinesa, o consumo de ovos está associado a vários marcadores metabólicos, o que pode explicar parcialmente o efeito protetor do consumo moderado de ovos nas DCV

Referências:

• Xia X, Liu F, Yang X, Li J, Chen J, Liu X, Cao J, Shen C, Yu L, Zhao Y, Wu X, Zhao L, Li Y, Huang J, Lu X, Gu D. Associações do consumo de ovos com doenças cardiovasculares incidentes e mortalidade por todas as causas. Sci China Life Sci. 2020 Sep; 63 (9): 1317-1327. doi: 10.1007 / s11427-020-1656-8. Epub 2020 Mar 10. PMID: 32170624
• Pan L, Chen L, Lv J, Pang Y, Guo Y, Pei P, Du H, Yang L, Millwood IY, Walters RG, Chen Y, Gong W, Chen J, Yu C, Chen Z, Li L; Grupo colaborativo do Biobanco Kadoorie da China. Association of egg consumption, metabolic markers, and risk of cardiovascular diseases: Um estudo caso-controlo aninhado. Elife. 2022 maio 24;11:e72909. doi: 10.7554/eLife.72909. PMID: 35607895; PMCID: PMC9129873