- hemoglobina
- a maior parte do ferro do organismo está presente nos eritrócitos sob a forma de hemoglobina, uma molécula composta por quatro unidades, cada uma contendo um grupo heme e uma cadeia proteica
- a estrutura da hemoglobina permite-lhe estar totalmente carregada de oxigénio nos pulmões e parcialmente descarregada nos tecidos (por exemplo, nos músculos)
- mioglobina
- a proteína de armazenamento de oxigénio que contém ferro nos músculos, a mioglobina, é semelhante em estrutura à hemoglobina, mas tem apenas uma unidade heme e uma cadeia de globina
- a proteína de armazenamento de oxigénio que contém ferro nos músculos, a mioglobina, é semelhante em estrutura à hemoglobina, mas tem apenas uma unidade heme e uma cadeia de globina
- citocromos
- várias enzimas que contêm ferro, os citocromos, também têm um grupo heme e uma cadeia de proteína globina. Estas enzimas actuam como transportadores de electrões no interior da célula e as suas estruturas não permitem o carregamento e descarregamento reversível de oxigénio
- o seu papel no metabolismo oxidativo é transferir energia dentro da célula e especificamente nas mitocôndrias
- outras funções-chave das enzimas que contêm ferro (por exemplo, o citocromo P450) incluem a síntese de hormonas esteróides e ácidos biliares; a desintoxicação de substâncias estranhas no fígado; e o controlo de sinais em alguns neurotransmissores, como os sistemas de dopamina e serotonina no cérebro
- ferritina e hemossiderina
- o ferro é armazenado de forma reversível no fígado sob a forma de ferritina e hemossiderina, sendo transportado entre diferentes compartimentos do organismo pela proteína transferrina
- a hemossiderina é a reserva insolúvel de ferro do organismo
- a hemossiderina é a reserva insolúvel de ferro do organismo
- o ferro é armazenado de forma reversível no fígado sob a forma de ferritina e hemossiderina, sendo transportado entre diferentes compartimentos do organismo pela proteína transferrina
- lactoferrina
- propriedades bacteriostáticas
- Encontrada em várias fontes, incluindo leite, secreções, neutrófilos
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