Necessidade diária normal de potássio

As necessidades de potássio podem ser afetadas pelo clima e pela atividade física, pela utilização de diuréticos e pela ingestão de outros eletrólitos, nomeadamente o sódio

• o potássio atenua o efeito do cloreto de sódio na pressão arterial, mitigando a sensibilidade ao sal e reduzindo a excreção urinária de cálcio
  • dada esta inter-relação, as necessidades de potássio dependem, em certa medida, do sódio na alimentação; no entanto, a relação ideal entre a ingestão de sódio e de potássio não está suficientemente estabelecida para ser utilizada na definição das necessidades (1)

Valores de orientação para a ingestão adequada (IA) de potássio (1):

• A IA para adultos foi definida como (1):
  • mulheres = 72 mmol/dia
  • homens = 100 mmol/dia
• AI na gravidez
  • A acumulação de potássio durante a gravidez é reduzida, pelo que a IA é fixada no mesmo nível que para as mulheres adultas (72 mmol/dia)
• AI na lactação
  • Durante a lactação, a IA é fixada no valor correspondente ao das mulheres adultas, acrescido de uma margem para o potássio secretado no leite materno (82 mmol/dia)
• 1 mmol de potássio = 39 mg de potássio

No entanto, estes valores variam em função dos fatores descritos acima.

De acordo com o NHS, os adultos (dos 19 aos 64 anos) necessitam de 3500 mg de potássio por dia, quantidade que pode ser obtida através da alimentação diária (2).

Notas (1):

• o potássio é o principal catião do fluido intracelular e um componente quase constante dos tecidos magros do corpo
  • uma elevada concentração intracelular de potássio é mantida pela bomba Na+/K+-ATPase. Os movimentos do potássio para fora das células e do sódio para dentro das células alteram o potencial elétrico durante a despolarização e a repolarização das células nervosas e musculares
• os vegetais de folhas verdes, os frutos de trepadeira, como tomates, pepinos, beringelas e abóbora, e os tubérculos são fontes particularmente ricas em potássio. Também se encontra moderadamente abundante em feijões e ervilhas, frutos de árvores, como maçãs, laranjas e bananas, leites e iogurtes e carnes
  • nos alimentos não transformados, o potássio ocorre principalmente na forma de geradores de bicarbonato, como o citrato. O potássio adicionado durante a transformação é geralmente na forma de cloreto de potássio. Cerca de 85% do potássio é absorvido.
• A maior parte do potássio ingerido (80-90%) é excretado na urina, sendo o restante excretado nas fezes e no suor
  • O potássio filtrado nos glomérulos renais é, na sua maioria, reabsorvido
    • O potássio na urina resulta da secreção no ducto coletor cortical, sob o controlo da hormona aldosterona; níveis plasmáticos elevados de potássio estimulam a libertação de aldosterona, aumentando a secreção de potássio

Referências:

1. Conselho Nacional Australiano de Saúde e Investigação Médica (NHMRC) e Ministério da Saúde da Nova Zelândia (MoH). Valores de Referência Nutricionais para a Austrália e a Nova Zelândia (consultado em 31/05/2024).
2. NHS UK (2020). Vitaminas e minerais. Disponível em https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/others/ (consultado em 31/05/2024).