Chlor ist ein gasförmiges Element, das in extrazellulären und intrazellulären Flüssigkeiten als Chloridion vorkommt. Es ist das Hauptanion der extrazellulären Flüssigkeit. Eine durchschnittliche Zufuhr von Kochsalz, Natriumchlorid, reicht aus, um den physiologischen Bedarf an Chlorid zu decken.
Chlorid spielt eine Rolle im Säure-Basen-Gleichgewicht des Blutes, im Wasserhaushalt, im Speichel, im Schweiß und bei der Magensäurebildung.
Chlorid (Cl-) ist das vorherrschende Anion in der intrazellulären Flüssigkeit und eines der wichtigsten extrazellulären Anionen
- trägt zu vielen Körperfunktionen bei, u. a. zur Aufrechterhaltung des osmotischen und des Säure-Basen-Gleichgewichts, der Muskel- und Nerventätigkeit und der Bewegung von Wasser und gelösten Stoffen zwischen den Flüssigkeits-Kompartimenten
Ein ernährungsbedingter Chloridmangel ist selten (1)
- Natriumchlorid, das bei der industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln, bei der Verwendung nach eigenem Ermessen oder bei der Konservierung von Lebensmitteln zugesetzt wird, ist die Hauptquelle für ernährungsbedingtes Chlorid in der westlichen Ernährung
Chlor wird dem Wasser zum Zweck der Sterilisation zugesetzt; das Gas wurde auch in der chemischen Kriegsführung eingesetzt.
Chlorhaltige Stoffe werden üblicherweise mit der Vorsilbe chlor- oder chloro- bezeichnet.
Referenz:
- EFSA-Gremium für Ernährung, neuartige Lebensmittel und Lebensmittelallergene (NDA); Turck D et al Dietary reference values for chloride. EFSA J. 2019 Sep 4;17(9):e05779.
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