Ein Alkohol ist eine Klasse von organischen Verbindungen, bei denen ein Wasserstoffatom durch eine Hydroxylgruppe ersetzt ist. Der dem Laien bekannte Alkohol ist Ethylalkohol - Ethanol -, der durch die Gärung von Zucker durch Hefe entsteht und in Bier, Wein und Spirituosen enthalten ist.
Alkoholismus ist eine der Hauptursachen für körperliche und soziale Morbidität.
Methylalkohol - Methanol - und Ethylenglykol sind giftig. Glycerin ist ein wichtiger Bestandteil von Triglyceriden und Phospholipiden.
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