Die Melaninsynthese beginnt in der Leber, wo Phenylalanin durch die Wirkung der Phenylalaninhydroxylase in Tyrosin umgewandelt wird. Tyrosin wird dann durch die Wirkung von Tyrosinase-Enzymen im Melanosom des Melanozyten in DOPA umgewandelt. In zwei oder mehr enzymatischen Schritten wird DOPA dann in die dunklen Pigmente umgewandelt, die als Melanin bezeichnet werden.
Die Melaninsynthese kann verhindert werden, wenn eines der relevanten Enzyme fehlt: Ein Mangel an Tyrosinasen führt zu Albinismus.
Die Steuerung der Melaninsynthese hängt von internen Faktoren wie dem melanozytenstimulierenden Hormon und externen Faktoren wie der ultravioletten Strahlung ab.
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