Die Glykogensynthase ist das Leber- und Skelettmuskelenzym, das UDP-Glukose und eine Glykogenkette mit n Glukoseresten in UDP und Glykogen der Länge n+1 Reste umwandelt. Es handelt sich um eine Kondensationsreaktion zwischen den Positionen 1 und 4 Kohlenstoff.
Es unterliegt einer komplexen Regulierung, die weitgehend den Zustand der Glykogenese oder Glykogenolyse bestimmt; dies wird im Untermenü beschrieben.
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