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Das Beta-Faltblatt ist ein strukturelles Motiv von Proteinen. Es bildet sich spontan als Teil der sekundären Organisationsebene von Proteinen.
Polypeptidketten reihen sich nebeneinander auf. Sie verbinden sich über Wasserstoffbrückenbindungen zu einer geschichteten Struktur, die ein molekulares Wellblech nachahmt.
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