Thiamin (Vitamin B1) wirkt in seiner aktiven Form als Thiaminpyrophosphat als Co-Faktor für drei Enzyme, die am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind:
- Pyruvat-Dehydrogenase, bei der Glykolyse
- Alpha-Ketoglutarat-Dehydrogenase, im Zitronensäurezyklus
- Transketolase, im Pentosephosphat-Weg
Folglich wirkt sich ein Mangel tendenziell auf Organe aus, die von Kohlenhydraten abhängig sind, z. B. das ZNS, die Leber, das Herz und die Skelettmuskulatur.
Die körpereigenen Thiaminvorräte sind gering, so dass bei unzureichender Nahrungsaufnahme rasch ein Mangelzustand eintritt.
Thiamin ist allgegenwärtig, so dass ein Mangel nur unter den folgenden Umständen auftritt:
- in Ländern, in denen die einzige Nahrung polierter Reis ist; dies wird Beri-Beri genannt. (Das Wort "beri" bedeutet in der singhalesischen Sprache Sri Lankas "schwach", beriberi bedeutet also "sehr schwach").
- bei Alkoholikern, die fast nichts essen
- bei einem ausgehungerten Patienten, zum Beispiel mit einem Magenkarzinom
Referenz
- Whitfield KC, Bourassa MW, Adamolekun B, et al. Thiamine deficiency disorders: diagnosis, prevalence, and a roadmap for global control programs. Ann N Y Acad Sci. 2018 Oct;1430(1):3-43.
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