Der Energieverbrauch eines Verbrennungspatienten kann 6000 kcal/Tag (25 kJ/Tag) übersteigen, und zwar aufgrund von:
Oft ist der Patient zu krank, um zu essen, so dass alternative Zufuhrmöglichkeiten in Betracht gezogen werden sollten. Der Darm ist immer die erste Wahl für die Zufuhr von Nahrung.
Ein Ernährungsberater sollte ein integraler Bestandteil des Verbrennungsteams sein.
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