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Mehr als 90 % der Fälle von viralen Lebensmittelvergiftungen werden durch kleine Rundviren, z. B. Parvoviren, sowie Caliciviren verursacht.
Beispiele hierfür sind:
In der Regel beträgt die Inkubationszeit etwa 36 Stunden, danach kommt es zu raschem Erbrechen, Durchfall und Bauchkrämpfen, wobei die ersten beiden Merkmale bei 50 % bzw. 25 % fehlen. Die Krankheit dauert ein bis zwei Tage und erholt sich dann rasch.
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