Clostridium botulinum ist eine Art der Gattung Clostridia. Es handelt sich um ein Gram-positives, bewegliches Stäbchen. Morphologisch besitzt es subterminale Sporen. Es wächst nur in einer anaeroben Umgebung, wo es unregelmäßige Kolonien auf normalen Nährböden bildet.
Sein natürlicher Lebensraum ist der Boden, aber er kann auch Gemüse, Obst und andere Lebensmittel kontaminieren.
Es gibt sieben Arten von C. botulinum - A, B, C, D, E, F und G - die jeweils ein antigenisch unterschiedliches Toxin produzieren.
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