El síndrome de Boerhaave es la ruptura espontánea de un esófago no enfermo, generalmente tras un vómito vigoroso. Se asocia a la ingestión excesiva de alcohol, cuando puede producirse un aumento drástico de la presión en el esófago como consecuencia de un fallo de la relajación cricofaríngea. Su reconocimiento precoz es fundamental por sus consecuencias mortales.
Es muy poco frecuente y fue descrita por primera vez por Herman Boerhaave en 1724.
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