El zinc desempeña las siguientes funciones bioquímicas
- cofactor en proteínas, p. ej:
- ARN y ADN polimerasas
- transcriptasa inversa
- anhidrasa carbónica
- carboxipeptidasa
- fosfatasa alcalina
- hidrolasas
Por consiguiente, tiene diversas funciones fisiológicas:
- crecimiento
- cicatrización de heridas
- transferencia de dióxido de carbono
- función prostática
- sabor y apetito normales
- mantenimiento del recuento de espermatozoides
- digestión de proteínas
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