Phospholipides

Les phospholipides constituent un sous-groupe important de lipides. Ils sont un composant essentiel des membranes.

Les phospholipides sont

• les plus chargés des lipides en raison de la présence du groupe phosphate (ils ont également souvent d'autres groupes chargés à l'extrémité phosphate de la molécule)
• l'autre extrémité de la molécule de phospholipide est très similaire à un triglycéride - comprenant de longues séquences d'hydrocarbures de groupes acyles gras
• la structure des phospholipides signifie qu'une extrémité de la molécule s'oriente vers les substances non polaires (généralement d'autres lipides) et que l'autre extrémité de la molécule recherche l'eau - cet effet d'orientation est essentiel pour le rôle des phospholipides dans les membranes et les lipoprotéines.

Les phospholipides peuvent être divisés en glycérophospholipides et phosphosphingolipides.

Les glycérophospholipides sont constitués de diacylglycérol, d'acide phosphorique et d'un autre alcool spécifique. La molécule d'acide phosphorique forme des liaisons ester avec les deux autres constituants.

Les exemples comprennent, en fonction de l'alcool respectif

• la phosphatidylcholine, également appelée lécithine
• phosphatidyl inositol
• phosphatidyl sérine
• phosphatidyl éthanolamine

Parmi les phosphosphingolipides, on peut citer la sphingomyéline. Ils ont tendance à se concentrer dans les neurones. Elles résultent d'une estérification du phosphate de la sphingosine, un alcool aminé à longue chaîne, avec un glycérophospholipide.