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Pendant les périodes de faible taux de glucose plasmatique, par exemple en cas de famine ou d'exercice, l'un des substrats suivants peut être mis à la disposition du foie :
Tous peuvent être incorporés dans le cycle de l'acide tricarboxylique pour donner des composés intermédiaires. Ces intermédiaires limitent la glycolyse et favorisent donc la voie inverse de la néoglucogenèse :
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