L'atrophie villositaire est un aspect histologique dans lequel l'intestin grêle présente une muqueuse plate et une hypertrophie des cryptes.
Il existe un certain nombre de causes, par ordre décroissant de fréquence :
- maladie cœliaque
- syndrome post entérite
- intolérance aux protéines du lait de vache
- giardiase
- les états d'immunodéficience
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