Les ulcères gastriques sont trois fois plus fréquents chez les hommes que chez les femmes, l'incidence la plus élevée se situant entre 40 et 80 ans.
Il existe des preuves que certains ulcères gastriques au moins sont dus à un excès de gastrine, l'hormone antrale ; ils peuvent donc être guéris par une antrectomie au cours de laquelle l'ulcère gastrique lui-même est laissé en place.
Ils peuvent se compliquer d'une sténose du pylore lorsque la stase alimentaire stimule une sécrétion antrale prolongée de gastrine.
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