Composition des laits

Énergie (kJ) et teneur en nutriments (g/dl) des laits :

• lait maternel mature :
  • glucides 7,4
  • protéines 1,2
  • caséine 0,5
  • matières grasses 3,8
  • Na mmol/l 7,0
  • K mmol/l 13,0
  • calcium mg/l 34,0
  • phosphore 140,0
    
    
• colostrum :
  • glucides 5,3
  • protéines 2,3
  • caséine 1,2
  • matières grasses 2,3
  • Na mmol/l 48,0
  • K mmol/l 73,0
  • calcium mg/l 30,0
  • phosphore 150,0
    
    
• lait de vache :
  • glucides 4,9
  • protéines 3,3
  • caséine 2,7
  • matières grasses 3,8
  • Na mmol/l 21,0
  • K mmol/l 38,0
  • calcium mg/l 117,0
  • phosphore 920,0

D'une manière générale, on peut retenir que pratiquement tous les éléments sont plus faibles dans le lait maternel que dans le lait de vache, à l'exception des glucides, qui sont plus élevés.