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Composition des laits

Traduit de l'anglais. Afficher l'original.

Équipe de rédaction

Énergie (kJ) et teneur en nutriments (g/dl) des laits :

  • lait maternel mature :
    • glucides 7,4
    • protéines 1,2
    • caséine 0,5
    • matières grasses 3,8
    • Na mmol/l 7,0
    • K mmol/l 13,0
    • calcium mg/l 34,0
    • phosphore 140,0

  • colostrum :
    • glucides 5,3
    • protéines 2,3
    • caséine 1,2
    • matières grasses 2,3
    • Na mmol/l 48,0
    • K mmol/l 73,0
    • calcium mg/l 30,0
    • phosphore 150,0

  • lait de vache :
    • glucides 4,9
    • protéines 3,3
    • caséine 2,7
    • matières grasses 3,8
    • Na mmol/l 21,0
    • K mmol/l 38,0
    • calcium mg/l 117,0
    • phosphore 920,0

D'une manière générale, on peut retenir que pratiquement tous les éléments sont plus faibles dans le lait maternel que dans le lait de vache, à l'exception des glucides, qui sont plus élevés.


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