Énergie (kJ) et teneur en nutriments (g/dl) des laits :
- lait maternel mature :
- glucides 7,4
- protéines 1,2
- caséine 0,5
- matières grasses 3,8
- Na mmol/l 7,0
- K mmol/l 13,0
- calcium mg/l 34,0
- phosphore 140,0
- colostrum :
- glucides 5,3
- protéines 2,3
- caséine 1,2
- matières grasses 2,3
- Na mmol/l 48,0
- K mmol/l 73,0
- calcium mg/l 30,0
- phosphore 150,0
- lait de vache :
- glucides 4,9
- protéines 3,3
- caséine 2,7
- matières grasses 3,8
- Na mmol/l 21,0
- K mmol/l 38,0
- calcium mg/l 117,0
- phosphore 920,0
D'une manière générale, on peut retenir que pratiquement tous les éléments sont plus faibles dans le lait maternel que dans le lait de vache, à l'exception des glucides, qui sont plus élevés.
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