Le glycérol plasmatique peut entrer dans la glycolyse cellulaire ou la gluconéogenèse après avoir traversé la membrane plasmique :
- la glycérol kinase convertit le glycérol en glycérol-3-phosphate
- la glycérol-3-phosphate déshydrogénase convertit le glycérol-3-phosphate en dihydroxyacétone phosphate
- la triose phosphate isomérase convertit le dihydroxyacétone phosphate en glycéraldéhyde-3-phosphate.
Le glycéraldéhyde-3-phosphate ou le dihydroxyacétone phosphate peuvent être utilisés comme substrats pour la glycolyse ou la gluconéogenèse. La direction du flux dépend de l'activité d'un certain nombre de réactions hors équilibre - voir le sous-menu.
En général, le glycérol est libéré de son stockage dans les triglycérides au cours de la lipolyse.
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