Diverses substances chimiques cancérigènes

La cancérogenèse chimique peut se présenter sous diverses formes qui ne sont pas directement liées à l'activité professionnelle ou au traitement médical :

• résultat naturel de la présence d'un organisme ou de son produit :
  • certaines souches d'Aspergillus flavus conservées sur les céréales ou les arachides produisent une toxine pour les hépatocytes - l'aflatoxine B1 ; en Afrique et en Extrême-Orient, la concentration d'aflatoxine dans le régime alimentaire est en corrélation avec l'incidence du carcinome hépatocellulaire
  • Helicobacter pylori provoque une gastrite chronique qui a été associée au développement éventuel d'un carcinome gastrique.
• influence du régime alimentaire :
  • fournir des substrats pour la formation de substances cancérigènes, par exemple les nitrites et les nitrates
  • augmenter la durée du contact des carcinogènes avec les cellules souches en modifiant la composition de l'alimentation, par exemple les régimes à faible teneur en résidus qui prolongent le transit
  • varier la proportion de sélénium et de vitamines C et E dans le régime alimentaire, influençant ainsi la production de radicaux libres et donc les dommages génétiques.
• la pollution :
  • air : lorsque la pollution de l'air était plus importante au début du siècle, le cancer du poumon était concentré dans les zones urbaines
  • eau : faible relation entre la présence d'hydrocarbures halogénés et de pesticides et le cancer de la vessie