Met Salmonella besmette eieren zijn afkomstig van besmette kippen. De infectie bereikt het ei langs transovariële weg of door fecale besmetting via de schaalporiën.
Transovarian infectie komt veel voor bij kippen als gevolg van gastheeradaptatie van S. enteritidis.
Om de salmonellae te doden, moeten besmette eieren minstens 5 minuten worden gekookt.
Gerelateerde pagina's
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt