Fructose is een hexose suiker. Het is aanwezig in een enkelvoudige vorm in voedingsmiddelen zoals honing en vijgen, en in combinatie met glucose in het disacharide sucrose.
Het is een kant-en-klare energiebron die wordt vrijgemaakt door de glycolytische route.
Het fructosemetabolisme is niet afhankelijk van insulineniveaus en vormt als zodanig een belangrijk onderdeel van diabetische diëten. Omdat het fructosemetabolisme echter het enzym 6-fosfofructokinase omzeilt, dat de snelheid bepaalt waarmee pyruvaat via glycolyse wordt geleverd, kan een dieet met een overmaat aan fructose leiden tot een overmatige productie van acetyl-CoA. Lipogenese kan het gevolg zijn.
Er zijn een aantal erfelijke stofwisselingsstoornissen van het fructosemetabolisme.
Gerelateerde pagina's
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt