As exopeptidases são enzimas presentes no trato gastrointestinal que clivam di- e tripeptídeos nos seus aminoácidos constituintes. Diferem das endopeptidases pelo facto de terem como alvo as ligações peptídicas terminais. Ambos os grupos são peptidases.
Exemplos de exopeptidases incluem:
- carboxipeptidases
- aminopeptidases
- dipeptidases
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