As endopeptidases são enzimas que dividem os péptidos e os polipéptidos em péptidos mais pequenos, visando as ligações peptídicas próximas do centro da molécula. Devem ser comparadas com as exopeptidases: ambos os grupos são peptidases.
Exemplos de endopeptidases
- pepsina
- tripsina
- quimotripsina
- elastase
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