A gastrina é uma hormona gastrointestinal segregada pelas células G do antro gástrico. Actua no fundo do estômago para estimular:
- o crescimento da mucosa
- a secreção de ácido gástrico:
- a regulação por retroação negativa garante que o conteúdo gástrico ácido inibe a produção de gastrina
- Note-se que a acetilcolina, a histamina, a gastrina e o cálcio estimulam a secreção ácida das células parietais
- o aumento da atividade vagal estimula a produção de ácido
Os estimulantes da secreção de gastrina incluem
- péptidos e aminoácidos no lúmen do estômago
- a distensão gástrica resulta em estimulação vagal e alguma secreção de gastrina
- a ressecção maciça do intestino delgado está por vezes associada a hipergastrinémia
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