A hormona do crescimento é segregada pela hipófise anterior em resposta à hormona libertadora da hormona do crescimento - GRH - proveniente do hipotálamo. A sua libertação é inibida pela ação da somatostatina proveniente do hipotálamo.
A sua ação consiste em estimular o fígado e outros tecidos a produzir somatomedinas que favorecem o crescimento. A hormona do crescimento é também uma hormona anabólica e diabetogénica, exercendo um efeito anti-insulina no músculo e aumentando a libertação hepática de glicose.
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