Dietética

A dietética é a aplicação dos conhecimentos sobre nutrição à alimentação de indivíduos e grupos, tanto na saúde como na doença.

Em termos gerais, os objectivos do dietista podem ser resumidos em

• deteção precoce e tratamento de indivíduos subnutridos
• aconselhar as pessoas em matéria de alimentação saudável, nomeadamente quando um indivíduo se encontra num grupo de alto risco de doença devido a uma alimentação pouco saudável

Resumir os objectivos de um curso de quatro anos com formação pós-graduada extensiva em dois objectivos como este é claramente uma simplificação grosseira, e grande parte do trabalho do nutricionista é a adaptação individual qualificada de conselhos para pessoas com problemas complexos ou fortes reservas à mudança na sua dieta.

Os nossos agradecimentos devem ser estendidos ao Departamento de Nutrição e Dietética do Hospital John Radcliffe pela sua generosa ajuda na compilação desta secção.