A metionina é um aminoácido com enxofre em que o grupo R da fórmula geral NH2-CHR-COOH é o grupo -CH2-CH2-S-CH3. Trata-se de um aminoácido essencial.
A metionina pode ser minimamente sintetizada a partir da homocisteína em conjunto com a metilcobalamina.
A metionina pode ser metabolizada para:
- formiato, importante para:
- síntese de purinas } necessária para a síntese de ADN
- síntese de timidilatos }
- produção de folato
- S-adenosilmetionina; importante no metabolismo neuronal
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