A frutose bifosfato aldolase é uma enzima utilizada na
- glicólise para converter a frutose-1,6-bifosfato em gliceraldeído-3-fosfato e fosfato de di-hidroxiacetona
- na gliconeogénese, para transformar o gliceraldeído-3-fosfato e o fosfato de di-hidroxiacetona em frutose-1,6-bifosfato
Assim, são produzidas 2 moléculas de triose por cada substrato de hexose e vice-versa.
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