A entrada dos aminoácidos na gluconeogénese depende de enzimas específicas de cada composto. Os aminoácidos que podem ser interconvertidos em glucose são descritos como gluconeogénicos e incluem
- arginina
- aspartato
- glutamato
- histidina
- isoleucina
- metionina
- fenilalanina
- prolina
- tirosina
- valina
- treonina
A conversão ocorre em situações de stress, como a fome prolongada.
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