O cobre é necessário para
- metabolismo do ferro através da ceruloplasmina
- a ceruloplasmina é uma ferroxidase, que catalisa a conversão do ferro ferroso em ferro férrico; por esta razão, o cobre é necessário para otimizar a ligação do ferro à transferrina e, consequentemente, para permitir a síntese adequada da hemoglobina
- defesa antioxidante
- síntese de neuropeptídeos
- função imunitária
- formação de pigmentos de melanina (1).
O cobre é um co-fator essencial para as seguintes enzimas
- citocromo oxidase
- superóxido dismutase
- tirosinase
- dopamina beta-hidroxilase
- lisil oxidase
Referência:
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