Funções do cobre

O cobre é necessário para

• metabolismo do ferro através da ceruloplasmina
  • a ceruloplasmina é uma ferroxidase, que catalisa a conversão do ferro ferroso em ferro férrico; por esta razão, o cobre é necessário para otimizar a ligação do ferro à transferrina e, consequentemente, para permitir a síntese adequada da hemoglobina
• defesa antioxidante
• síntese de neuropeptídeos
• função imunitária
• formação de pigmentos de melanina (1).

O cobre é um co-fator essencial para as seguintes enzimas

• citocromo oxidase
• superóxido dismutase
• tirosinase
• dopamina beta-hidroxilase
• lisil oxidase

Referência:

1. Bost M et al. Dietary copper and human health: Evidências actuais e questões não resolvidas. J Trace Elem Med Biol. 2016;35:107-15