As necessidades dietéticas de proteínas após uma queimadura grave aumentam. Em caso de queimaduras extensas, pode ser difícil obter uma ingestão energética satisfatória. O rácio entre proteínas e calorias deve aumentar de um valor normal de 1:300 para aproximadamente 1:150.
Para os doentes que toleram uma dieta oral, esta pode ser administrada sob a forma de uma dieta rica em ovos e produtos lácteos. As formas de suplementar a carga proteica incluem a mistura de leite magro com leite normal e a preparação de gelados, ovos e batidos de leite com glucose.
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