Aspartat-Aminotransferase ist ein Enzym, das in Herz, Leber, Skelettmuskeln, Bauchspeicheldrüse, Nieren und roten Blutkörperchen vorkommt. Es ist eine Aminotransferase, die eine Aminogruppe auf Ketosäuren überträgt. Sie benötigt Pyridoxal-5-phosphat als Coenzym. Eine erhöhte Plasmaaktivität ist das Ergebnis des Austretens des Enzyms aus den Geweben als Folge von Zellschäden: Es befindet sich vorwiegend im Zytoplasma und in den Mitochondrien.
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