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Aminosäuren, nicht Proteine, werden absorbiert; Proteine sind auf eine vorherige Verdauung zu Aminosäuren angewiesen. Der größte Teil der Aminosäuren wird im Jejunum absorbiert; das Ileum leistet einen geringeren Beitrag.
Aminosäuren werden durch einen Co-Transport-Mechanismus mit Natriumionen absorbiert. Sowohl das Natriumion als auch die Aminosäure verbinden sich mit einem Zelloberflächenproteinrezeptor. Für die einzelnen Gruppen gibt es unterschiedliche Rezeptoren:
Darüber hinaus können bestimmte Aminosäuren einen eigenen spezifischen Transporter haben, z.B. Prolin. Der Rezeptor transportiert dann beide Moleküle ins Innere der Zelle. Die Energie für diesen Transport wird aus dem Konzentrationsgradienten für Natrium durch die Zellmembran gewonnen. Na-K-ATPase-Transporter pumpen aktiv und kontinuierlich Natriumionen nach außen, um den Gradienten aufrechtzuerhalten.
Nach der Aufnahme in einen Enterozyten können Aminosäuren eines von zwei Schicksalen haben:
Die Bewegung von Natrium in die Zelle wird von einer Bewegung von Chlorid und Wasser in den interzellulären Raum und schließlich in den Blutkreislauf begleitet.
Aminosäuren können in geringem Umfang in Form von Di- und Tripeptiden aufgenommen werden. Diese werden wahrscheinlich innerhalb der Zelle zu Aminosäuren verdaut.
Defekte des Aminosäureproteinträgers können zu Erkrankungen wie Morbus Hartnup und Cystinurie führen.
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