Fruktose-1-Phosphat-Aldolase

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Fructose-1-Phosphat-Aldolase ist ein Enzym, das Fructose-1-Phosphat in Dihydroxyacetonphosphat und Glyceraldehyd umwandelt. Es wird verwendet, um Fruktose für die Glykolyse zu modifizieren.

Ein vererbter Mangel an diesem Enzym kann zu Fruktoseintoleranz führen.

Latulippe M et al. Fruktosemalabsorption und -intoleranz: Auswirkungen von Fruktose mit und ohne gleichzeitige Glukosezufuhr. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Aug;51(7):583-92.

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