Der Weg der Glykogenolyse verläuft wie folgt:
- Glykogenphosphorylase spaltet Glykogen von 1 Glukosemolekül ab, das phosphoryliert wird, um Glukose-1-Phosphat zu erzeugen
- Phosphoglucomutase wandelt Glucose-1-phosphat in Glucose-6-phosphat um
- Glukose-6-Phosphat:
- in der Lage, in den glykolytischen oder Pentosephosphat-Weg einzutreten, oder
- nur in der Leber und in geringem Maße in den Nieren gibt es das Enzym Glucose-6-phosphatase, das in der Lage ist, Glucose-6-phosphat in Glucose umzuwandeln; die Glucose kann dann frei in den Blutkreislauf diffundieren
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