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Kupfer

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Ceruloplasmin ist eine Ferroxidase, die die Umwandlung von Eisen(II) in Eisen(III) katalysiert; aus diesem Grund ist Kupfer erforderlich, um die Bindung von Eisen an Transferrin zu optimieren und somit eine angemessene Synthese von Hämoglobin zu ermöglichen

Kupfer ist ein wesentlicher Co-Faktor für die folgenden Enzyme:

Bost M et al. Dietary copper and human health: Current evidence and unresolved issues. J Trace Elem Med Biol. 2016;35:107-15

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