Kupfer ist erforderlich für
- Eisenstoffwechsel durch Ceruloplasmin
- Ceruloplasmin ist eine Ferroxidase, die die Umwandlung von Eisen(II) in Eisen(III) katalysiert; aus diesem Grund ist Kupfer erforderlich, um die Bindung von Eisen an Transferrin zu optimieren und somit eine angemessene Synthese von Hämoglobin zu ermöglichen
- antioxidative Abwehr
- Neuropeptid-Synthese
- Immunfunktion
- Bildung von Melaninpigmenten (1).
Kupfer ist ein wesentlicher Co-Faktor für die folgenden Enzyme:
- Cytochromoxidase
- Superoxid-Dismutase
- Tyrosinase
- Dopamin-Beta-Hydroxylase
- Lysyloxidase
Referenz:
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