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Schwefel ist ein essentieller Mineralstoff, der Bestandteil zahlreicher Proteine, wie z. B. Insulin, und einiger Vitamine, wie Thiamin und Biotin, ist. Er wird über den Urin ausgeschieden.
Zu den Schwefelquellen gehören Rindfleisch, Leber, Lammfleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Käse und Bohnen. In diesen ist er hauptsächlich in den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin enthalten.
Schwefel ist ein wichtiger Wirkstoff in Medikamenten zur Behandlung von:
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