Selen ist ein essentielles Spurenelement. Es ist in Meeresfrüchten, Fleisch, Huhn, Getreide, Eigelb, Milch, Pilzen und Knoblauch enthalten. Nach der Aufnahme im Magen-Darm-Trakt kann es mit den Fäkalien oder dem Urin ausgeschieden werden.
Es ist ein Antioxidans in der Glutathionperoxidase. Es ist auch für die Aktivität der Jodthyronin-Dijodinase erforderlich. Es verhindert Chromosomenbrüche und kann eine Rolle bei der Verhinderung bestimmter Geburtsfehler spielen.
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