Hämoglobin ist ein komplexes Molekül in den Erythrozyten, das Sauerstoff und Kohlendioxid bindet und durch den Körper transportiert.
Jedes Hämoglobinmolekül hat vier Häm-Gruppen und kann somit vier Sauerstoffmoleküle binden. Hämoglobin wird in den Lungenkapillaren mit Sauerstoff gesättigt, wo der pO2 hoch ist und eine hohe Affinität für O2 besteht. Jedes Gramm Hämoglobin kann etwa 1,4 ml Sauerstoff transportieren.
Man beachte, dass das Eisen im Häm in der Form Fe2+ vorliegt und sich diese Form bei Sauerstoffzufuhr nicht ändert. Die Fe3+-Form wird mit Methämoglobinämie in Verbindung gebracht.
Die bikonkave Form der Erythrozyten bietet eine große Oberfläche für die Aufnahme und Abgabe von O2 und CO2.
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