Composición de las leches

Energía (kJ) y contenido en nutrientes (g/dl) de las leches

• leche materna madura
  • hidratos de carbono 7,4
  • proteínas 1,2
  • caseína 0,5
  • grasa 3,8
  • Na mmol/l 7,0
  • K mmol/l 13,0
  • calcio mg/l 34,0
  • fósforo 140,0
    
    
• calostro
  • hidratos de carbono 5,3
  • proteínas 2,3
  • caseína 1,2
  • grasa 2,3
  • Na mmol/l 48,0
  • K mmol/l 73,0
  • calcio mg/l 30,0
  • fósforo 150,0
    
    
• leche de vaca
  • hidratos de carbono 4,9
  • proteínas 3,3
  • caseína 2,7
  • grasa 3,8
  • Na mmol/l 21,0
  • K mmol/l 38,0
  • calcio mg/l 117,0
  • fósforo 920,0

Como principio general, cabe recordar que prácticamente todo es más bajo en la leche materna que en la de vaca, excepto los hidratos de carbono, que son más altos.